“Abuzaka秋の収穫祭”**

先週から開催していました、秋の収穫祭*

たくさんの方にご来店頂きました!

 

期間中の1週間は収穫祭限定メニューがブッフェに登場♪

 

そしてそして、新蕎麦と新米のおにぎり!!!!

 

美味し〜!!と大変喜んでいただきました。

 

 

収穫祭最終日の昨日は駐車場での農家さんと食品・布小物などの作り手さんによる販売のイベントでしたが、夜中からの雪が降りやむことはなく、、、雪の中での開催となりました。

天然のなめこ汁は大好評!♪

 

美味しい新鮮なお野菜・漬物・瓶詰・食品・甘酒やどぶろく・布小物などなど,そばの郷Abuzakaの物販コーナーに置いてある商品を、作り手さんから直接販売していただきました。

…これがやりたかったんです。安全・安心なものを作り手さんを通して直接。立ち寄って下さったお客さんは、販売者の方とお話をしながら楽しそうに買い物をしてくれました。

 

イベント終了後にはPuku ぷくさんの多肉寄せ植えワークショップをコーヒー付きで店内で♪こちらは冬になったらまたやる予定です!お楽しみに!

 

 

これからもまたこんなイベントをしていきたいと思いますので、皆さんぜひ遊びに来てくださいね(*´▽`*)

 

お節のご予約始まりました**

そばの郷Abuzakaのお節が完成しました!

 

数量限定になりますので、ぜひお早目にご注文下さい!

 

お待ちしております(^^♪

 

※ご予約受付時間は、10:00〜19:00(木曜定休)

電話番号025-755-5234までお願い致します。

 

ワイン会をしました**

先日行いました、そばの郷Abuzaka初のイベント

 

”10.18秋の収穫をワインと和の料理で楽しむ会”

 

ランチ営業のみのAbuzakaですが、夜の雰囲気もまた素敵なんです。

 

ワインにフレンチ、ではなく、秋の素材で和のお料理を掛け合わせる...

 

懐石料理を学び、料亭で修業を積んだ料理長がつくる夜のメニューは味はもちろんのこと、美しい盛り付けも美味しさになります。

 

ゲストの皆さまには静かな田んぼの真ん中で、ゆっくりとワインと和のお料理を楽しんでいただきました。

 

本音を言うと、私もゲストで参加したかった…そんな素敵な会になりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

臨時休業のお知らせです**

10月20日(金)は臨時休業とさせていただきます。

 

ご迷惑をお掛けしてしまい誠に申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

 

                          

                         〜そばの郷Abuzaka〜

稲刈りをしました**

”みんなで稲刈りやりた〜い”

 

天候に恵まれ、そばの郷Abuzaka農業部門とレストランスタッフで初めての稲刈りをしました!

稲刈りが初めてのスタッフ達は稲の刈り方・束ね方を丁寧に教わりながら…

楽しい♪

 

そばの郷Abuzakaの役員はみんな農家さんなので、昔はね…と昔話も聞きながらの作業。これがまた面白いのです!

稲の束をクルッと回し逆さまに立てる。こうする事で稲が早く乾き、少しでも軽く運べるんだそうです。人力作業が多かった昔の人の”知恵”です。

 

稲の束がたくさん集まったところで、今度は運び出し!

 

向かう先には。。。”はざ”

自分たちの手でやってみたかった

”はざかけ”!!!

 

”はざかけ”とは、組まれた棒に稲の束を掛け、ゆっくり天日で干す作業です。

ゆっくり天日干しをすることで最後まで茎の養分が米に行きわたり、旨みと甘みが増すんです!

ただでさえ美味しい新米ですが、はざかけ米はも〜美味しすぎて…別格なのです。も〜本当に美味しいんです。

この作業をひたすら繰り返し…

できました〜♪

農作業って一つ一つが本当に大変だけど、体験してみて改めて人の手で作られることの大変さ・大事さを学ぶことができたし、

作物への愛情や大切に美味しく食べてほしい気持ちを作業を通して受け取ることが出来ました。

本当に本当にいい経験になったし、スタッフみんな同じ思いでできたことがよかったです。

 

しばらくこの風景をご覧いただくことができますので、ぜひそばの郷Abuzakaに足を運んでみて下さいね♪

 

 

 

 

仕出し・オードブルを始めました**

暑い日が続いていますが、みなさま体調など壊されていませんでしょうか。

 

さて「そばの郷Abuzaka」では、仕出し、オードブルの提供を

 

始めました。


Abuzaka仕出し・オードブル

 

提供は、基本的に店舗でのお手渡しのみのご案内となりますが、

 

ぜひ皆さまからのご注文をお待ちしております。

 

どうぞよろしくお願いいたします。

 

※尚、1日20台限定になりますのでご注文はお早めにどうぞ。

 

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ホームページを開設しました**

本日、そばの郷 Abuzakaの公式ホームページを開設いたしました。

 

新鮮で採れたての地域素材をふんだんに使った料理を提供する
レストランを2017年3月7日にオープンする予定です。

 

また今後はお客様へ旬の情報の発信に加え、オンラインショップを開設し
自社で栽培したお米、蕎麦などを販売する予定です。

 

皆様のお越しをスタッフ一同お待ち申し上げております。